Ugnsstekt torsk i tomat och gräddsås

4-6 personer

God vardagsrätt som kan förberedas på morgonen och skjutsas in i ugnen när man kommer från jobbet.

2-3 torskfiléer, koljafiléer, gösfiléer eller annan vit fisk
(kan också delas i mindre ungefär lika
stora bitar)
1 strimlad purjolök
olivolja
3 dl matlagningsgrädde (vispgrädde blir
förstås godast)
3 msk tomatpuré
1 tsk honung
en knippe dill
salt, citronpeppar

Smörj en ugnsfast form med olivolja. Sätt hälften
av den hackade purjolöken i botten av formen
och varva sedan fisken och purjolöken. Vispa ihop
tomatpuré, honung och grädde och häll över. Salta,
peppra och rör lite så att gräddsåsen kommer ner.
Fördela den hackade dillen jämnt över fisken.


Grädda i 175-200 C tills rätten fått färg, ca 45-50 min.

Tillbehör:

Ångkokt broccoli och blomkål,
lika mycket av vardera, mixas med ett par msk
turkisk joghurt och ett par msk
smältost med gräslök.
Smaksätt med salt, peppar, örtkrydda etc..

Serveras med kokt mandelpotatis
eller potatismos och grönsallad.

Man kan också lyxa till rätten och göra den
på laxfilé och vispgrädde.