Äppelsaft

Skölj äpplena och dela dem  i fyra delar.
Skär bort sånt som är dåligt.
Fyll saftmaja ända upp, se bara till att få
locket på. Fyll bottendelen till hälften med vatten.
Låt sjuda sakta tills saften runnit ner.

Tappa ur så mycket som kommer ur
slangen och häll i saften på nytt över
äpplena och låt rinna ner på nytt.
Tryck ur saften försiktigt med en slev.
Låt sedan sjuda en stund till.

När saften verkar klar låt sedan all saft
sippra ner i en femliterskastrull
i lugn och ro. Luta på saftmajan så
att all saft kan rinna ut.

Koka sedan upp saften med ca 2 dl rörsocker,
eller ca 1 dl Stevia. Fifty fifty går också bra.
Hur mycket som behövs beror på äpplenas sötma.
Vissa äppelsorter behöver inte sötas alls, så det är
bäst att smaka sig fram.

Bara ett kort uppkok med sockret. Häll sedan den heta
saften på väl rengjorda flaskor. Skruva på korkarna
direkt och förvara svalt.

Går fint att frysa i plastflaskor.