Dadelkaka

250 g kärnfria dadlar
(1 paket)
3 dl vatten och
2 dl socker
kokas ihop till en jämn smet
(ca 15 minuter). Låt svalna.

200 g smör får smälta ner under omrörning.

2 ägg röres ner turvis

Blanda ihop 3½ dl vetemjöl med
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat och
2 tsk vaniljsocker.

Rör sakta ner mjölblandningen.
Smörj en form med smör och
ströbröd.

Grädda i 175C ca 1 timme.

Stjälp upp kakan medan den är varm så lossnar
den bättre.

Dekorera med pudersocker när den kallnat.

Kakan håller länge om den får står under formen
i kylskåpet.