Lussekatter

150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst eller 2 påsar torrjäst
1 uppvispat ägg
1½ dl strösocker
14-15 dl vetemjöl
2 tsk kardemumma
(eller 1 kuvert saffran)
1½ tsk salt



Blanda jästen i den ljumma mjölken
tillsammans med de övriga ingredienserna.
(torrjästen blandas i mjölet)
Kör degen i bakmaskin ca 10 minuter
och tillsätt saltet på slutet och kör i fem
minuter till.

Låt jäsa under lock i 1 timme.

Baka ut till lussekatter och låt jäsa
1 timme till. Pensla med ägg och dekorera
med russin och pärlsocker.


Gräddas i 200C tills de är gyllenbruna, ca 15 min.