1 kycklingfilé per personFyll kycklingfiléerna med finhackad
soltorkad tomat och
mozzarella eller fetaost.
Vik dem dubbelt och rulla in filéerna i 2 skivor
parma eller serranoskinka. Fäst med cocktailpinnar.
Ingen mera kryddning behövs när smakerna
kommer in både från in- och utsidan.
Stek i stekpanna eller grilla på båda sidorna
och kör det sista i ugnen tillsammans med
potatisen så att kycklingen blir genomstekt,
eftersom de blir ganska tjocka som ihopvikta.
Tillbehör:
Parmesanpotatis:
Skölj noga fina potatisar med skal och skär i
tärningar. Täck botten av en lagom stor form med
bakplåtspapper, ett par msk olivolja, salt, några krossade
vitlöksklyftor blandas med potatistärningarna.
Tillsätt valbara örter och rosta i ugnen tills de är nästan klara.
Riva över parmesanosten och rosta vidare tills potatisen
fått fin färg.
Serveras med ångkokt broccoli och chilipepparsås
med basilika och vitlök samt grönsallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar