Thai-chicken med kokosmjölk

6 hela kycklingfileer skärs i lämpliga bitar
2 små chalottenlökar hackas
1 sötpaprika strimlas
1 röd chilifrukt strimlas
2 citrongräs hackas och delas i mindre bitar
(eller rivet skal av ½ citron) kan också lämnas bort.
3 vitlöksklyftor hackas
½ purjolök strimlas
1 "finger" ingefära rivs grovt på rivjärn
½ blomkålshuvud i små buketter
chilisås, salt, peppar
2 ½ burkar organisk kokosmjölk
vatten efter behag
1½ grönsaksbuljongknapp
1 tsk honung
½ paket "sugarsnaps"

Bryn kycklingstrimlorna med chalottenlöken, vitlöken, 

purjolöken, sötpaprikan och chilin. Skär ner citrongräset 

och riv i ingefäran. Salta och peppra. Häll i kokosmjölken 

och låt sakta koka ihop. Tillsätt buljongknappen 

och blomkålsbuketterna.
 
Skär ner sugarsnapsen på slutet, de behöver endast
koka en liten stund. Plocka upp citrongräset innan
servering. Smaka och kolla styrkan, kan vara ganska
starkt så tillsätt i så fall lite vatten, eller mera 

kokosmjölk och låta koka in.

Serveras i skål eller djup tallrik med jasminris.
Dekoration: Koriander eller persilja.

Skivade grönsaker eller grönsallad serveras i skild skål.