Klyftpotatis

Sätt ugnen på 175-200C beroende på ugn.

Skala bakpotatis eller annan potatis (t.ex. bataat), och
skär dem i klyftor.

Klä en plåt med bakplåtspapper, stänk över olivolja, och blanda
om klyftorna så de får lite olja på sig. Krydda med salt, eller örtsalt,
grill och potatiskrydda, rosmarin eller vad du vill.

Sätt en hel vitlök i mitten av plåten, vitlöken bresseras i sitt skal och
blir mild och god i smaken, små körsbärstomater blir också
jättegoda att ha med, samt en eller ett par kvistar rosmarin som
pricken över i ..

En timme eller mer, beroende på ugn, till klyftorna fått färg, du kan
vända dem lite efter halva tiden.

Serveras till grillat kött, tillsammans med chilipepparsås och god sallad.