Västkustsallad

500 g skalade fina räkor
1 burk sparris (eller grillad färsk grön sparris i
bitar vid säsong)
ca 100 g skivade champinjoner (färska eller inlagda)
krabba och eller musslor (kan uteslutas)
½ stort huvud isbergssallad i strimlor
10-12 körsbärstomater i små klyftor
½ gurka i strimlor
5 cm finhackad purjolök, vårlök  eller
finskuren gräslök
finklippt dill
pressad citron
örtsalt, citronpeppar

Dekoration: Citronklyftor och dillkvistar

Servering:

Thousand Island sås och nygräddad vitlöksbaquette
Räcker till 3-4 personer som smårätt